为何吃肉

吃肉合乎道德吗?

很多人无肉不欢。不过,我们宰杀和吃掉动物,是否合乎道德?

原则上,吃肉不一定错。如果有只野猪遭汽车意外撞死,我们吃掉死猪,何错之有?另外,有不少公司现正尝试培植动物细胞,制造培养肉。如果制作过程不用杀生,又合乎环保原则,吃这些肉应该没有道德问题。

可惜的是,由于人类对肉类的需求庞大,现代畜牧业采用了工业化的养殖模式,令动物在成长和屠宰的过程中饱受痛苦。互联网有很多这方面的资料,例如 Dominion 这部免费电影便纪录了很多农场实况(影片可以选择中文字幕,但有年龄限制)。

电影预告片:

既然吃肉带来这么多痛苦,我们还应该吃肉吗?


十个支持吃肉的论据

以下是一些支持吃肉的常见论据,它们是否合理?

  1. 肉很美味,所以吃肉没有问题。
  2. 茹素也要杀死植物。不杀生便会饿死。
  3. 吃肉是传统文化,没有犯法,十分正常。
  4. 动物是上帝赐给人类的粮食。
  5. 动物是因为人类才存在,是人类的财产。
  6. 不吃动物,动物会绝种。
  7. 人类有犬齿,所以应该吃肉。
  8. 「弱肉强食,适者生存」是大自然规律。
  9. 我们比动物聪明,所以有权吃它们。
  10. 吃肉才能生存和得到足够的营养。

一些回应

就上面的论据,大家可以参考这些回应:

  1. 肉很美味 - 肉的味道可以解释为何人们爱吃肉,但却不能证明吃肉是对的。有杀人犯说人肉比猪肉更香浓,但这不表示吃人是正确的。
  2. 茹素也要杀死植物 - 素食者认为不应杀害动物,并非是因为动物有生命,而是它们拥有意识,能感到痛苦和惊恐。绝大部分科学家都同意植物没有意识。
  3. 吃肉是传统 - 人类社会不断进步,传统和法律不一定正确。没有犯法也不代表合乎道德和公义。
  4. 动物是上帝的赏赐 - 宗教规条并非千古不变。宗教大多提倡爱、慈悲和公义,素食可说是彰显了这些基本价值。
  5. 动物来自人类 - 野生动物并非因为人类才存在,但我们照样把它们吃掉。小孩子来自父母,但并非父母的财产。就算动物可以吃,也不代表现今的饲养和屠宰的方法可以接受。
  6. 不吃肉动物会绝种 - 动物通常是因为人类捕食才绝种。不吃动物,禽畜的数目会下降,但可以在野外和保护区生活。
  7. 犬齿是用来吃肉的 - 河马是植食性动物,但犬齿却最长。人类是杂食性动物,生理上可以吃肉,但并非必要。有生殖器官也不一定要生孩子。
  8. 弱肉强食,适者生存 - 动物弱肉强食,没有选择。人类文明发展,便是要抛弃大自然适者生存这个状态。
  9. 人比动物聪明 - 如果人类因为智商较高可以吃动物,为何成年人不可以吃小童,天才不可以吃庸才?如果外星人比地球人聪明,是否有权把我们吃掉?
  10. 不吃肉便会死 - 很多素食者都十分健康。见下一节的讨论。

环境与健康

很多人以为蔬菜没有蛋白质,但这是误解。果仁和豆科植物都富含蛋白质。规划恰当的素食肯定能提供足够营养。素食者要留意的,主要是维生素 D、K2 和 B12。不过,有很多素食食物会加入这些维生素,另外也可以服用补充剂。如果愿意吃少许蛋或乳类制品,便更应没有问题。

不少医学研究,均发现素食者和多吃蔬菜的人比较健康。素食对嗜肉的人来说往往是一项挑战。如果难以适应,最初可订立较保守的目标,例如一星期吃一顿素,然后慢慢递增。

吃肉对人类健康和环境也有很多负面影响。很多传染病都是在人和动物之间互相传播的。畜牧业经常滥用抗生素,导致「超级恶菌」问题更严重。砍伐树林来开辟牧场和种植饲料的农田,令气候暖化问题恶化。